НАРОД ВЫБРАЛ

Чай в китайском ресторане – какие чаи подают в китайских ресторанах?

0

Многие россияне наслаждаются чаем, который подают в китайских ресторанах. Поскольку в Китае гораздо более насыщенная и активная чайная культура, чем в России, чаи, подаваемые в китайских ресторанах, по качеству могут быть на несколько ступеней выше, чем те, которые типичный русский привык пить. Кроме того, по историческим причинам большая часть основного чая в России берет свое начало в британской традиции с упором на черные чаи, такие как Цейлон, Дарджилинг, Ассам и Эрл Грей. Чаи, подаваемые в китайских ресторанах, как правило, сильно отличаются друг от друга и часто представляют собой первое знакомство людей со стилями и сортами, которые чаще всего употребляют в Китае и во всей Юго-Восточной Азии.

Какие виды чая подаются в китайских ресторанах?

Не существует единого стандартного типа чая, который подается в китайских ресторанах; скорее, множество различных сортов регулярно подают в этой обстановке. В типичных основных европейских, российских и китайских ресторанах самые распространенные чаи – это улун и жасминовый чай. Иногда подают зеленый чай, как и пуэр. Одна марка чая, Dynasty, на самом деле продает китайский ресторанный чай, который представляет собой смесь улун, жасмина и зеленого чая, отражая слияние различных стилей чая, которые чаще всего подают в китайских ресторанах.

Кантонские рестораны, такие как те, которые подают димсам (многочисленные небольшие блюда, часто с пельменями, подаются по меню), и многие из ресторанов, распространенных в китайских кварталах крупных городов, таких как Нью-Йорк, Филадельфия и Сан-Франциско, часто подают блюда пуэрской кухни. чай или смесь пуэр с цветами хризантемы. В связи с этим явлением, одна марка чая, Foojoy, продает хризантему пуэр под названием «Dim Sum Bo Nay Tea».

Выбор улун, пуэр, жасмин и другие чаи:

Хотя в некоторых ресторанах используются чайные пакетики, во многих используется чай с вкладышами, а лучшие чаи обычно доступны только в виде вкладышей. Если вам повезло, что вы живете рядом со специализированным чайным магазином или азиатским магазином с хорошим выбором рассыпного чая, это может быть хорошим вариантом. Тем не менее, большинство американцев не имеют такой роскоши, и должны прибегнуть к покупке в интернет-магазине. Покупка чая в Интернете, когда у вас нет возможности увидеть или почувствовать запах листьев, может быть немного пугающей, если вы не знакомы с различными сортами чая. Небольшая справочная информация может иметь большое значение для понимания того, что купить.

УлунТакже иногда пишется «wu long» – частично окисленный чай, промежуточный между зеленым и черным чаями. Многие оолонги, подаваемые в китайских ресторанах, довольно сильно жарятся, что придает им темный цвет и жареный аромат. жасминовый чай чай с цветочным ароматом, изготовленный путем смешивания чайных листьев (обычно из зеленого чая или чая пушонг) с цветами жасмина. Обладает сильным цветочным ароматом, часто описываемым как парфюмерия. Китайский зеленый чай очень разнообразен, но в большинстве своем это кастрюля, что придает ему более высокое качество, чем японская зелень; у некоторого китайского зеленого чая есть мягкий дымный аромат, поскольку чай разжигается в кастрюле, нагретой дровами. Пуэр чай – это пост-ферментированный чай, что означает, что он часто выдерживается и улучшается с возрастом. Пуэр обладает землистым ароматом и мягким вкусом, который хорошо сочетается с цветами хризантемы.

В итоге:

Нет ни одного вида чая, который повсеместно подают в китайских ресторанах в России; однако, улуны, жасмин, китайский зеленый чай и пуэр являются распространенными сортами, которые подаются, причем хризантема пуэр особенно распространена в кантонских ресторанах, где подают димсам. Лучший способ купить любой из этих чаев – это купить их в виде вкладыша. Для людей, которые не могут найти их в местном магазине, все эти сорта чая доступны через интернет-магазины.

В Крыму с китайским чаем, так же как и с китайскими ресторанами вообще, дела обстоят не очень хорошо. Поэтому будьте готовы к тому, что в ресторанах Ялты, Алушты, Алупки и даже Севастополя, выбор китайских чаев будет не богат. Но зато люди очень приветливые и добрые 😉

САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА EMAIL

Только полезная информация

Сбросить пароль
Сравнить товары
  • Всего (0)
Сравнить
0